绿色经营将成为21世纪企业经营的新观念和新潮流，这是因为：一方面，社会经济发展在为社会及广大消费者谋福利的同时，也造成自然环境及社会环境的恶化，已直接威胁着人们的身体健康，因此，越来越多的人们的环境意识越来越强烈，迫切要求治理环境污染，要求企业停止生产过程对环境的污染和生产有害环境及人们身体健康的产品；另一方面，社会经济的持续发展和消费者文化素养的不断提高，越来越多的消费者更加迫切要求高质量的生活环境及高质量的消费，不但要求自己的消费过程不会对自然环境造成不良影响的同时，也不会对自身健康造成任何不良影响，亦即要求绿色消费；再一方面，政府为了保护消费者利益及保护生态平衡，实现经济的可持续发展逐渐加强政府宏观调控手段，更加重视制定和严格实施规范企业经营行为的立法，通过行政和法律手段规范企业的经营行为，监督和鼓励企业实施绿色经营。

　　企业必须适应这种新观念和新潮流，否则就会被市场竞争所淘汰出局，同样酒类企业要想在21世纪的市场经济大潮中立于不败之地，实现长治久安的可持续发展战略，也必须实施绿色经营。目前我国一些名优酒类企业都逐渐有了绿色经营意识，并开始把绿色经营的理念灌输到日常经营中，但绝大多数酒类企业或者绿色经营意识还不强，在实施绿色经营过程中还很不规范和不系统，绿色经营的效能还没有得到充分的发展，或根本还没有意识到绿色经营的必要性。所以在此强调酒类企业实施绿色经营，并对正在实施或即将实施绿色经营的企业提供一些有益的参考，具有非常现实的意义。下面笔者就酒类企业如何实施绿色经营谈谈自己的看法。绿色经营是一个长期系统工程，需要企业多种经营资源的有机结合，需要企业持之以恒方能起到非凡的效果。

　 一、树立绿色经营理念，倡导绿色消费概念。酒类企业要将绿色经营的理念贯穿到经营的全过程，积极倡导绿色消费概念，创建绿色文化，这是酒类企业实施绿色经营的第一步。如著名白酒企业泸州老窖提出的“与社会同行，与环境相依，与人类共存”的绿色经营理念就非常显明地向社会公众展示出企业关心社会、保护环境、对消费者负责的绿色经营的良好形象，体现出企业一种真挚、强烈的社会责任感和胸怀博大的企业人格，树立了良好的企业公众形象。酒类企业还要倡导保护环境、有益健康的绿色消费概念，适应和引导消费者的绿色消费需求，引起消费者的价值共鸣和认同，提高消费者对品牌的印象力和忠诚度。比如某纯净酒企业提出的“只有绝对的纯净，才有绝对的健康，X X牌纯净酒，绿色时尚的酒”的消费概念成为绿色消费的积极倡导者和先行者，面向市场后既引起消费者的广泛关注，经营业绩持续走高。

　　二、实现生产环境和过程的绿色化。实施绿色经营的企业不但要树立和倡导绿色经营和消费的理念，而且要把这一理念在生产过程中得到真正的体现。所以实施绿色经营的企业要努力实现清洁生产。但就目前国内经济发展水平来说，要让企业完全实现生产过程不对自然环境不造成任何污染是不可能的，只能把对自然环境的污染和不良影响降到最低度。许多酒类企业在此方面都具有强烈的意识，并做出了突出成绩，如贵州习州集团投巨资兴建生态园，实现企业与自然的和谐与统一，茅台、五粮液、张裕、金威、珠江、金星等著名酒类企业近年来都投入巨额资金进行生态园区生态化建设，如金星啤酒集团在总部建设成为郑州市最大的面积达5000平方米的盆景园，被郑州市政府命名为“花园式企业”，外地四个分公司均按高标准建成当地最漂亮的“花园式企业”，企业在通过ISO9001：2000质量体系认证之后，正在积极为通过ISO14000国际环境体系认证做准备。许多企业在建设优美的自然环境的同时，不断加强环保工作，如金星啤酒集团提出“既要经济效益，又要碧水蓝天”的口号，完善环保制度，加大环保投资力度，先后投资2000多万元建设三个日处理污水10000吨的处理站，保证公司所有生产污水实现国家排放二级标准。公司又投资130万元对锅炉烟囱安装了4台水膜条磨石除尘器，减少了烟尘和二氧化硫等有害气体的排放。同时金星集团加强现场管理，完全实现生产过程的清洁，确保产品质量优级率达90％，金星集团连续多年被评为省市级环境保护先进企业和文明生产企业，树立了良好的社会公众形象，有力地提高了品牌的美誉度。

　　三、实现产品的绿色化。所谓绿色产品，是指最大限度地降低对社会或环境的损害，最大限度地有益于消费者身心健康的产品。酒类产品要实现绿色化，就必须符合这一要求，不但要最大限度地降低对社会或环境的损害，还要最大限度地有益于消费者健康。为此酒类企业在设计产品及包装时，必须重视降低原材料消耗，并减少包装对环境的不利影响，一方面要尽量减少包装物的消耗，尽量使用可降解和回收利用的环保材料，而减少使用如尼龙草和不可降解的塑料包装物，减少

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