|
|
|
|
|
|
处理 SSI 文件时出错 |
|
 |
您现在的位置： >> 企管文库 >> 行业分析 >> 烟酒行业 >> 文章正文 文章地图 | 用户登录  新用户注册 |
|
|||||
| 文化造酒 | |||||
作者：曾朝晖 文章来源：不详 点击数： 更新时间：2007-2-6  |
|||||
|
酒与文化，注定了天生的缘份，或者说，酒本身就是一种文化。 从曹操“煮酒论英雄”到李白“斗酒诗百篇”，再到当代诗人艾青“水的外形、火的性格”，文人的旷达与狂放每每因酒而生又借酒而发，美酒催生妙诗，妙诗传颂美酒，这是文人与酒的一种缘份。 从更深层次的意义上说，酒和文化总是共生共荣。早在六千年前或者更早的时候，在我国古老、神奇的土地上，中华民族的先民们便将清泉的甘洌、禾粟的芬芳、收获的喜悦、生存的热望以及对于大地和上苍的诚敬，揉合酝酿在一起，捧出了馥郁芳醇的琼浆玉液，酒作为一种独特的文化已经融入到人类文明的历史长河中，而数千年的古老文化也因为酒的滋润而更加丰厚、甘醇。 湘泉 湘西文化 “无酒匪不勇，无酒歌不飞”，在往日湘西刀枪、山歌、烈酒的三维世界里，酒是湘西人的根基和灵魂。几乎山里的每一个村寨，都有自己酿酒师傅，各人都有一手得自祖辈提炼和传授的绝活，酿出的酒风格各异、佳味纷呈。然而正如湘西籍著名画家、作家黄永玉所说：“几百年来湘西一直产好酒，只可惜旧时代交通不便，土匪又多，即使是世界上酒瘾最大的酒徒，也不会冒着生命危险老远跑去喝一口酒的，所以很少为人知道。”加之湘西人酿酒是自享和待客的，并不拿到集市上待价而沽，这样外乡人即使不怕掉脑袋跑进山来，也难喝到湘西人酒缸里的醇香美酒。这样，湘西酿酒业从来就不曾形成规模。湘西人就这样自饮自醇、自醇自饮，无上妙品可惜无人知晓。 直至1956年，湘西自治州吉首酒厂的建立，才结束了这一分割天下的局面。创立者邀集八位地方高手，背靠峒河的向家祠堂垒起八口大锅开工，正应了“八仙过海，各显神通”的故事。一时间，火光熊熊、热气腾腾、灯光摇曳、气氛庄肃神秘。据说，他们制成的酒曲，由100多味草药制成。人们无论如何也不会想到，这就是后来享誉海内外的湘泉集团的前身。 几经周折，遍访真经，取兽塘坎龙、凤、兽三眼泉水研制而成的“湘泉”酒面世了。专家评价极高，但市场销路并不顺畅，这是一个古老的难题——如何把好酒变成名酒、畅销酒？ 所幸的是，湘西人拥有淳厚而诡秘的湘西文化，并已因为熊希龄、沈从文、萧离、黄永玉等人而传扬于世，使湘西成为文人世界所憧憬和向往的文化净土。湘西人思考着，自己可以依傍、可以利用的只有湘西这块土地和与这片土地有关的人。湘西最有特色的是文化，最出名的是文化人和政治家……一条以湘西文化带动品牌的思路形成了。 除了在酿造工艺和酒曲配方上保持湘西酒文化的传统外，在品名、包装上，力求得湘西文化之精髓、传湘西文化之神韵。 湘泉人赴长沙、上北京，找孙健忠、石太瑞、黄永玉、萧离以及与湘西有血缘和情感牵连的名人。黄永玉是一位极恋乡的艺术家，解不脱的故土情节，使这位滴酒不沾的人对湘泉酒倾注了满腔的热枕。凭着对故土的无限眷恋和故乡文化的深刻颖悟，设计出了湘泉的瓶型。他所设计的紫砂陶瓶，古拙别致、大土大雅，给人以深厚的历史感和文化意味，使湘泉在香型独特、口感丰厚、酒体纯净之外，又添包装古朴一绝。 在湘泉之后，湘泉人又推出了酒鬼酒，它甫临世界，评酒专家即给予了近乎完美的评价。黄永玉匠心独运，为之取名酒鬼，并再度操刀，度塑瓶形。尽管酒鬼的品名在工商注册时颇费周折，但消费者都毫无障碍地接受了这个别具一格的品牌。酒鬼无疑是湘西文化结出的一个宁馨儿，它在最本质的意义上，显示着湘西的奇诡和湘西人不拘一格的鬼才。 湘西有丰富的溶洞资源，2001年末，酒鬼酒开始挖掘湘西的洞藏文化。利用现代科学建造手法，将溶洞改造成贮藏酒的天然酒库，以限量发售的形式将极品原坛酒鬼酒封藏于天然洞窖内，贮藏七年后于2008年启封，无形中，这又为酒鬼酒增添了一份独特的文化魅力。 湘泉人深知自己酿造的酒，不仅要在地下窖藏，还要在文化的沃土中埋藏。于是，湘泉人投资３００多万元兴建了湘泉酒文化陈列馆，其造型、布馆精巧，共分为７个厅，分别是龙凤呈祥、湘泉源流、企业腾飞、酒画泰斗、斡墨溢香、三泉斋和影视室。旨在弘扬民族精神，展示湘泉酒文化。 在纷乱无序的消费市场上，新的消费时尚往往是由名人创造的，名人消费往往决定社会消费的走向。湘泉人不作后现代式的广告轰炸，不搞过分商业化的营销操作，而以“不求名躁一时，自信百代流芳”的姿态，坚持走高品位的文化路线。他们凭借自身良好的大文化背景，频频邀请海内外文化名人来湘西观光，来酒厂做客，经常举行名人品酒会，并设酒招待全国作代会代表等。湘泉人用自己的热忱和美酒，引来了华君武、谢晋、黄苗子、韩美林、赖少其、洛夫、蒋子龙等文化名人；胡耀邦、乔石、李瑞环、费孝通、布赫、王震、萧克、王首道等领导也来了。湘西籍艺术家黄永玉甚至把湘泉、酒鬼带到了人民大会堂，带到了国外，湘泉、酒鬼赢得了“酒鬼饮湘泉，一醉三千年，醒后再举杯，酒鬼变酒仙”和“无上妙品”等美誉。由于在文化名流、党政要人和品酒权威等名人圈中饮湘泉、酒鬼已成时尚，大众消费由此带动。 孔府家 家文化 孔府家品牌的正式推出是在1984年，在业内首创低度白酒，迎合了人们对健康的需求，因此受到市场欢迎。后来孔府家又组织白酒界的专家召开研讨会，参加广交会，出口到国外 ，并且在布鲁塞尔获奖。在全国第五届评酒会上，孔府家被评为国优名酒，到1992年，其产量已经达到1. 2万吨，出口量跃居全国第一。 然而，这些成绩的取得，仅仅只是依靠孔府家产品的原料、工艺、技术上的优势，而这种优势只是短暂的，很快就会被竞争对手所超越，只有形成自己的文化优势，才是最持久的竞争力。 孔府家真正提出自己的文化主张，是在1993年。当时，电视剧《北京人在纽约》正火爆全国，孔府家风借火势，请“阿春”的扮演者王姬拍下了广告片《孔府家酒，叫人想家》，广告片中的“千万里，我一定要回到我的家”恰与电视剧情吻合，在中央电视台播出后，引起强烈反响，孔府家一夜成名天下知。甚至在最辉煌的时候，经销商要在曲阜排队等上七天才能要到货，在经销商的眼里，一车货就是一车钱，一出厂门马上就能变现，一时间，曲阜连开旅社、饭馆的也跟着发了财。 但是，一直以来，令孔府家人疑惑的是，孔府家成功的文化到底是千年孔府文化还是比孔府文化更源远流长的家文化？在这个大是大非的问题上没有很好地把握住，是导致后来孔府家走向下坡路的深层次原因。 在对孔府家品牌的一项调研中发现，消费者对孔府家品牌印象最深的就是王姬所拍的广告片以及“孔府家酒，叫人想家”“千万里，我一定要回到 |
|||||
| 文章录入：admin 责任编辑：admin | |
| 【发表评论】【加入收藏】【告诉好友】【打印此文】【关闭窗口】 | |
 网友评论：（只显示最新10条。评论内容只代表网友观点，与本站立场无关！） |
||||||
|
处理 SSI 文件时出错 |
| 电子书下载 企业管理 人力资源 市场营销 生产管理 品质管理 财务管理 管理信息化 合同文书 |
|
处理 SSI 文件时出错 |
|
关于我们 |广告服务 | 友情链接 | 版权声明 | 常见问题 | 下载导航 | 联系我们 | 拷贝说明 | 文章导航 |
