危害分析关键控制点H A C C PHAZARDANALYSISCRITICALCONTROLPOINT
为什么HACCP
1. 公认的确保食品安全性的途径 -国际食品法规委员会2. 质量体系强制性要素 - 优先要素3. 系统性的分析与实施的过程4. 在某些国家已成为法规要求