岗位操作

㈠．大堂：

一．准备工作：

1）   检查是否有干净足量的工具，定位放在顾客看不见的地方，工具包括（抹布，捣压棒，扫把，地拖，地拖桶，玻璃清洁剂，玻璃刮，垃圾袋等；

2）   检查洗手间内是否有洗手液，纸巾，水，烘手机等供应，并且清洁无异味；

3）   检查垃圾桶是否装满，垃圾无外溢且无异味；

4）   检查所有设备是否都正常运转且维护优良。

二．日常工作：

1）餐桌的收拾及擦拭干净，桌椅的排列整齐；

2）地面清洁的维持，如有打翻饮料，及时处理；