一、食品安全和品质保证的重要性
二、食品中的危害
三、食品生产必须遵守的安全、卫生事项
四、保持工作现场规范、整洁－5S
五、食品微生物基础知识
六、预防异物混入的基础知识

为什么食品的安全和品质管理特别重要
消费者能够放心食用的食品
因为安全所以放心
能够吃得有滋有味
对于工作地点的影响
社会影响
食品安全第一，以质量求生存